卤肉（可做卤肉面，卤肉饭）

作者： 郭郭郭小厨娘

用料

• 猪肉 适量
• 洋葱 一个
• 葱花 适量
• 八角 少量
• 桂皮 少量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

卤肉（可做卤肉面，卤肉饭）的做法步骤

步骤 1

把猪肉（买嫩点的部位，能吃肥的就买五花肉）切小块，放入不粘锅煎干，色泽像图片就可以

步骤 2

把洋葱切碎，用油煎干，香，放入八角，桂皮，继续干煸

步骤 3

加入一些葱花，增加葱花的香味

步骤 4

把卤肉放进洋葱里，加入适量的水，把冰糖，酱油，盐，老抽，耗油适量加入，滚后，换个锅，放到炖锅里炖（软烂程度因人而异）

步骤 5

想吃卤肉饭的，直接装饭装卤肉就直接开吃，想吃面的就煮面后加卤汁卤肉青菜混合一起也行

菜谱创建时间：2024-04-18 17:59:00