银耳汤

作者： 66MJ

家里有朵银耳 今天正好有时间 就想着泡发熬汤啊 多喝银耳红枣枸杞汤 喝出好气色😍

用料

• 银耳 1/2朵
• 枸杞 一把
• 红枣 12颗
• 冰糖 20颗

银耳汤的做法步骤

步骤 1

先把银耳用冷水泡发两三分钟 这时候银耳有些软掉了 会发现有少量杂质出来 水倒掉 加水再多清洗两遍（或者用盐和面粉洗也可以哦 洗得更干净一些）最后银耳洗净加凉水泡40分钟 注:银耳记得去除根部 根部又硬又没营养

步骤 2

泡发好的银耳撕成小片 越碎越好 因为银耳的胶质就是从这些撕碎处流出来

步骤 3

将撕好的银耳倒入锅中 加水 银耳和水的比例一般是1:5 大火煮10分钟

步骤 4

准备红枣 枸杞 冰糖 红枣洗净 剪半去核

步骤 5

大火煮开后用勺子搅动银耳 这样更容易出胶质哦 然后转中小火熬制30分钟 期间要时不时搅动

步骤 6

再加入红枣 冰糖 继续搅动 中小火熬制15-20分钟 中途可以试一下汤的甜度够不够 我们家里冰糖比较小 我加了两次才够甜度（当然 别太甜哦）

步骤 7

出锅之前加入枸杞 枸杞不宜高温长时间煮 这时候可以关火用锅盖闷一会儿

步骤 8

最后盛入碗中 开喝吧 好好喝

菜谱创建时间：2024-04-13 21:38:53