古早巧克力蛋糕空气炸锅版

作者： 如也空啊空

空气炸锅一样用，香甜且湿润的蛋糕

用料

• 橄榄油 60克
• 巧克力 几块
• 可可粉 10克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 白糖 50-60克

古早巧克力蛋糕空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

油60克、德芙巧克力一块大概15克掰小块、可可粉15克隔热水搅拌均匀

步骤 2

倒100克牛奶搅拌均匀

步骤 3

放5个鸡蛋黄搅均匀后，蛋清放冷藏室，筛入低筋面粉60克，拌至无干粉

步骤 4

蛋清从冷藏室拿出来加入一半白糖（大约30克），打至无大泡，加入另一半白糖（30克）

步骤 5

这是另一半白糖

步骤 6

打发到直立小尖角

步骤 7

先放一勺拌至面糊，切拌均匀

步骤 8

再将面糊倒进剩下的蛋清里

步骤 9

切拌均匀，整体呈流动状

步骤 10

模具用油纸垫一下，切大概一块半巧克力末，面糊倒入模具一半时洒入巧克力末

步骤 11

在倒入另一半面糊，放入空气炸锅，150度盖锡纸60分钟，锡纸不要盖得太紧，在拿掉锡纸烤5分钟

步骤 12

拿出模具振2下振热气，剥掉锡纸就可以切了

步骤 13

口感是很湿润的

菜谱创建时间：2024-04-13 20:46:39