金沙海鲜豆腐煲

作者： 卢小团

用料

• 豆腐 1盒
• 咸鸭蛋 1个
• 鲜虾 15只
• 鲍鱼 5只
• 猪肉糜 少许
• 姜片 5片
• 葱 2根
• 食用油 适量

金沙海鲜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鲍鱼洗干净。 活虾去头、去壳、去虾线，虾头不扔后面要用。 猪肉糜加盐、糖、料酒、姜片拌匀腌制。

步骤 2

虾头洗干净，生姜切片，咸鸭蛋去壳，掰成小块

步骤 3

锅中加油，油热下姜片、虾头，炒出虾头里的红油，冲入开水，煮5分钟

步骤 4

捞出虾头、姜片、葱段后备用

步骤 5

砂锅中倒油，油热下猪肉糜翻炒至变色后加入咸鸭蛋，用锅铲铲碎，小火炒出小气泡后，倒入前面煮好的汤

步骤 6

全程中火🔥 加入豆腐，咕嘟咕嘟2分钟 加入鲍鱼，咕嘟咕嘟1分钟 加入虾仁，盖上锅盖，咕嘟咕嘟5分钟 揭盖，加盐、白胡椒粉（不喜欢可以不加）进行调味 最后加入水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

步骤 7

出锅啦

菜谱创建时间：2024-04-13 20:02:22