开心果碱水

作者： 美食67

用料

• 高筋面粉 200克
• 开心果酱 15克
• 牛奶 125克
• 奶粉/糖 10克
• 盐 2.5克
• 低糖酵母 2.5克

开心果碱水的做法步骤

步骤 1

混合高筋面粉 、开心果酱、 盐、 奶粉。 边倒牛奶边搅拌 ，成团即可。盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

步骤 2

拿出来将酵母加一点点温水化开 揉进面团。揉5-10分钟 光滑。放冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

拿出来分六份60g揉成团 松弛15分钟（这个我时间超过15分钟了，揉的太慢了）

步骤 4

抹开心果酱（低脂奶酪80g 奶粉40g 糖10g 开心果酱15g）到面团里。冷冻30分钟

步骤 5

戴手套泡碱水30秒（水500g 烘焙碱20g） 割包（深 割到很边边 比图上还长）

步骤 6

200度25分钟

步骤 7

这个割完了放了10分钟才烤 所以很蓬松

步骤 8

菜谱创建时间：2024-04-12 08:32:14