法式番茄牛腩

作者： Safrina777

个人更喜欢牛肋条部位，会有一些筋的口感。可以按个人喜好更换部位哈！

用料

• 牛肋条（牛腩或其他部位） 2斤
• 西红柿 2个
• 番茄酱（纯番茄版） 400克左右
• 洋葱 1颗
• 姜 3片
• 蒜 1头
• 红酒 半瓶
• 盐 2小勺
• 黑胡椒 2小勺
• 糖 1大勺
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 水 若干
• 浓汤宝（可省略） 1块

法式番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块，锅里放油，最好是橄榄油。把牛肉煎至焦黄后捞出肉。

步骤 2

锅中剩下的油把姜，蒜和洋葱碎煸炒一下。

步骤 3

选了新疆的番茄酱罐头，更佳浓郁美味！物美价廉。

步骤 4

罐头倒进锅里也翻炒均匀。

步骤 5

又放了山西的西红柿罐头。其实就是鲜的西红柿。切成小块就可以。

步骤 6

西红柿也倒进锅里翻炒一下。

步骤 7

把牛肉倒回锅里，放入盐，黑胡椒，糖，翻炒均匀。

步骤 8

锅里倒入红酒，适量水没过肉。然后加入干辣椒和香叶。口味重的可以放一个浓汤宝。 大火烧开后转小火炖煮1到2个小时。 或者高压锅45分钟。 隔半个小时要翻锅注意别糊了。时间可以根据个人喜欢什么口感控制一下。

步骤 9

时间到了，汤汁非常浓郁，直接拌饭吃就已经非常好吃了！！！ 这个时候也可以取一些汤出来加一点水单独炖土豆或者胡萝卜。补充一些盐即可。

步骤 10

牛肉裹满了番茄，非常浓郁。搭配米饭神器！

菜谱创建时间：2024-04-11 23:41:25