用半瓶淡奶油做出了超好吃的奥利奥蛋糕!!
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没有人可以拒绝的奥利奥蛋糕真的巨巨巨好吃‼️
今天更新的是戚风活底模具版本奥利奥蛋糕教程哦~
之前有宝子们蹲的教程来啦!家里有戚风模具的就收藏好这个教程就好啦[派对R]
💛食材💛
鸡蛋3个
淡奶油120克
低筋面粉 55克
细砂糖 35克
奥利奥饼干碎20克
柠檬汁数滴
💛做法💛
1⃣️淡奶油+蛋黄搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至顺滑
2⃣️蛋清+柠檬汁,细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀,再加入奥利奥饼干碎拌匀
4⃣️将面糊倒入提前包上锡纸的活底模具中,送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转155度30 分钟(烤盘中放温水,水浴法做出来更柔润绵密)
5⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气,无需倒扣,温热时即可脱模(冷藏后会更好吃!)
⚠️小tips
❶如果和我一样用的是活底模具,需要在模具底部包两层以上锡纸,防止水浴法过程中模具会进水蒸汽
❷蛋白不要打的太软,打成图中有支撑性的小弯钩
用半瓶淡奶油做出了超好吃的奥利奥蛋糕!!的做法步骤
步骤 1
1⃣️淡奶油+蛋黄搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至顺滑
2⃣️蛋清+柠檬汁,细砂糖分3次加入打发至图中的小弯钩状
步骤 2
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀,再加入奥利奥饼干碎拌匀
4⃣️将面糊倒入提前包上锡纸的活底模具中,送入预热好的烤箱中下层上下火140度30分钟转155度30 分钟(烤盘中放温水,水浴法做出来更柔润绵密)
步骤 3
5⃣️烤好的蛋糕取出轻震两下震出热气,无需倒扣,温热时即可脱模(冷藏后会更好吃!)
菜谱创建时间:2024-04-10 16:01:57