素馅包子一样很香【豆腐粉条包】

作者： 九宝亲娘

心血来潮，包一顿最近很火的豆腐粉条包。给儿子香迷糊了。 粉条先泡再煮会更容易煮熟，包子的粉条不需要太软烂，煮软不支愣着就行了 包包子的时候我习惯先将锅里的水烧开，然后再将包子二次醒发，这样会更宣软。 喜欢吃面食馅货的，大家都去做吧，真的特别香，一点也不输给肉包子。哈哈哈

用料

• 豆腐 500克
• 红薯粉条 一把
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 2勺
• 十三香 1勺
• 葱 半根
• 蒜苗 2根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量

素馅包子一样很香【豆腐粉条包】的做法步骤

步骤 1

面粉里加入适量酵母粉，温水和面，放在暖和地方等着发

步骤 2

将红薯粉条滚水煮软，不需要太软烂，还有一点点硬心，但是不会支愣着就行。

步骤 3

稍微切成小段，加入生抽，老抽，香油，十三香拌匀备用

步骤 4

热锅粮油，豆腐切小丁，下锅中小火煸炒

步骤 5

煸到豆腐明显缩小，将水分都煸出去了，有焦嘎嘎的时候，放入葱末姜末蒜末，黄豆酱，继续翻炒

步骤 6

翻炒均匀，出锅晾凉

步骤 7

将粉丝倒入豆腐丁中，加入蒜苗，拌匀

步骤 8

面发好后，切成大小适中的剂子

步骤 9

稍微扞平，要注意不需要太薄，用手捏也是可以的，要扞成中间厚两边薄的样子

步骤 10

放入馅料，用大拇指食指和中指顺着一个方向捏成包子形状

步骤 11

包好后的包子继续醒发大概20分钟

步骤 12

上汽15分钟即可

步骤 13

一点不比荤馅的包子差，都香迷糊了。

菜谱创建时间：2024-04-06 19:59:41