沙爹金钱肚

作者： 倪Kki

用料

• 金钱肚 500g
• 白萝卜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角桂皮香叶 适量
• 料酒 少许
• 调味
• 海鲜酱 1小勺
• 沙茶酱 2小勺
• 柱侯酱 1小勺
• 花生酱 1勺
• 白糖 少许
• 淀粉 1大勺
• 生抽 1小勺
• 盐 一丢丢

沙爹金钱肚的做法步骤

步骤 1

金钱肚洗净，冷水下锅，加入香叶2桂皮1八角2，生姜和葱结，少许料酒，大火煮开转小火30分钟

步骤 2

把调味的所有酱混合均匀，放在预备腌制金钱肚的盆里，萝卜切条。

步骤 3

准备好两个锅，葱段蒜片，和切好的白萝卜条。 第一个锅先烧水 第二个锅热锅下油，炸香葱蒜，制作葱油备用。 把切好的萝卜下到第一个锅里焯水2分钟，随后铺平在装菜的碗里备用。

步骤 4

煮好的牛肚冷水浸泡五分钟，随后切成长条，加入有调味混合酱的盆里，腌制十分钟。 再加入两勺葱油抓匀。

步骤 5

利用腌制的时间，用一个放得下蒸菜盘/碗的锅烧水。

步骤 6

腌制好的牛肚铺在盛有萝卜条的碗里。放在烧好开水的锅上蒸10分钟。时间到关火焖五分钟再开盖。

菜谱创建时间：2024-03-28 09:19:34