圣诞树曲奇饼

作者： 加减陈厨

用料

• 黄油 130g
• 糖粉 60g
• 盐 1.5g
• 蛋清 35g
• 低筋面粉 103g
• 高筋粉 55g
• 扁桃仁粉 25g
• 抹茶粉 7g
• 可可粉 4g
• 白巧克力 20g
• 黑巧克力 10g

圣诞树曲奇饼的做法步骤

步骤 1

软化的黄油（一压就变形，无颗粒感），打发至羽毛状，加入盐，搅拌一下，糖分三次加入打发。蛋清分三次加入，打发至颜色发白，体积明显增大。加入过筛的低筋粉和高筋粉、杏仁粉（不用过筛），搅拌均匀。上下管150度10分钟预热烤箱。取85g面糊加入可可粉，剩下的加入抹茶粉；面糊入裱花袋，挤到不沾烤盘，盖上锡纸，上火140度，下火120度，28分钟。白巧克力融化后装入裱花袋，建个小小的口，挤丝状到绿色部分装饰，黑色巧克力融化装入裱花袋，挤小点或者丝状到绿色饼干上上装饰

菜谱创建时间：2024-03-27 16:51:22