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虾仁豆腐煲(热菜)的做法

虾仁豆腐煲(热菜)

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用料

虾仁豆腐煲(热菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一:大虾去头,去壳,开背去虾线,用料酒,姜丝,白胡椒粉,少许玉米淀粉,一起拌匀腌制10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备二:豆腐切小块放盆里,撒玉米淀粉,晃动盆子,使每块豆腐都均匀地粘上玉米淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制:锅里放少许油,加热后再倒入凉油,撒少许盐,放入豆腐,中小火煎制微黄,盛出备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎制:腌制好的虾仁煎制两边金黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味汁:生抽,蚝油,白糖,白胡椒粉,番茄沙司,盐,玉米淀粉,少许水,一起拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮:另起锅烧油,把虾头放入小火煸出虾油后盛出,放入煎好的豆腐和虾仁,加调味汁炖煮5分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒葱花即可

虾仁豆腐煲(热菜)的小贴士

1.煎豆腐不粘锅的方法:凉油下锅豆腐的蛋白质不会马上凝固,所以不粘锅,撒少许盐,也防止粘锅,且能给豆腐块入个底味 2.调味汁可多加些水喝汤也不错,酸甜鲜香

菜谱创建时间:2024-03-24 18:35:37
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