豆腐虾仁粉丝煲

作者： 茹絮的美食生活

豆腐虾仁粉丝煲是一道非常传统又经典的上桌菜，在什么场合都拿得出手，做法又非常简单，全家老少都爱吃。做好的豆腐虾仁粉丝煲吃起来口感很赞。豆腐嫩滑入味，虾肉鲜嫩香甜， 而粉丝吸收虾的鲜美，会变得滋味十足，非常美味哦！

用料

• 日式豆腐 3条
• 鲜虾 350克
• 粉丝 1小捆
• 金针菇 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量
• 酱汁材料 用量
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 水 1碗

豆腐虾仁粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

粉丝提前用温水泡软备用

步骤 3

鲜虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制备用

步骤 4

日式豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花

步骤 5

取一个容器，加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗，调成酱汁备用

步骤 6

日式豆腐放入碗中，将鸡蛋打散好淋入日式豆主腐中，拌匀

步骤 7

平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐中小火煎至两面金黄色

步骤 8

盛出备用

步骤 9

原锅再放入虾仁，煎至变色

步骤 10

盛出备用

步骤 11

砂锅刷油，依次放入金针菇

步骤 12

加入粉丝

步骤 13

再放入煎好的日式豆腐

步骤 14

最上面放入虾仁

步骤 15

再淋入刚好调好的酱汁

步骤 16

盖上锅盖，中火煮10分钟

步骤 17

再撒上葱花即可

步骤 18

成品图

步骤 19

图二

步骤 20

图三

步骤 21

图四

菜谱创建时间：2020-08-11 21:26:08