牛肉饼

作者： 微微美厨

用料

• 牛肉馅 500克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 玉米淀粉 2大勺
• 生抽 10克
• 耗油 10克
• 葱姜水 30克
• 冰水 100克
• 玉米粒 青豆粒 适量
• 胡椒粉 2克
• 十三香 1克

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块冰箱冷冻半小时搅打碎

步骤 2

把所有食材放大盆，顺一个方向搅打上劲到粘稠

步骤 3

冷冻的牛肉比较Q弹，不喜欢Q弹的就不需要冷冻，直接打就行

步骤 4

剪一个一次性杯子做磨具，铺油纸

步骤 5

做好的肉饼冷冻密封保存，想吃的时候煎一下就可以了

步骤 6

小火多放点油煎一面定型，在翻面煎另一面

步骤 7

吃不完的封起来

菜谱创建时间：2024-03-21 21:50:08