超好吃的香辣鱿鱼拌面

作者： 贪吃小Y姐

我是比较爱吃米村的香辣鱿鱼的 每次去都会点这道菜 自己按照自己的做法也做过几次 还挺好吃的，不过都是配米饭 用红油豆瓣酱和香辣酱都做过 我觉得红油豆瓣酱更好吃 但我不喜欢红油豆瓣酱里的大豆瓣和大片辣椒 所以就用了口感稍逊一些的香辣酱（就是香其酱）也是好吃的 面条我用的手擀面（本地超市很容易买到），口感会比挂面更筋道好吃。

用料

• 鱿鱼片 2片
• 姜片、洋葱、小米椒、大蒜
• 香辣酱（香其酱）
• 蚝油、老抽、料酒、白糖、水

超好吃的香辣鱿鱼拌面的做法步骤

步骤 1

巨好吃

步骤 2

准备以上食材 1.洋葱、小米椒、蒜末 2.鱿鱼片处理干净 3.手擀面或挂面

步骤 3

准备一份料汁： 1大勺香辣酱+1勺蚝油+1勺老抽+少许白糖+适量清水 清水就是少量多次的加，边尝一下，料汁整体口感可以咸一点，因为后面要拌面，不易太淡

步骤 4

锅中加水，放鱿鱼片、姜片、料酒，焯水

步骤 5

捞出洗净切块

步骤 6

提前把面煮好，捞出过冷水，沥干备用

步骤 7

热油炒香洋葱、小米椒、蒜末

步骤 8

下鱿鱼块翻炒

步骤 9

倒入料汁烧开

步骤 10

下入煮好的面 下面之前如果汤汁比较多，就收掉一些再下面

步骤 11

翻版均匀，收掉多余的汤汁，盛出食用 这一步可以尝下味道，缺啥补啥

步骤 12

香辣入味

菜谱创建时间：2024-03-21 14:00:57