闽南海蛎煎（蚵仔煎）

作者： hsxhqy

这是道闽菜 每次回家过年都会做的一道菜 大人小孩都喜欢吃

用料

• 海蛎 半斤
• 蒜苗 3-4根
• 鸡蛋 2个
• 地瓜粉（红薯粉） 2大勺
• 味极鲜 适量
• 胡椒粉 适量
• 鱼露 适量
• 鸡精 适量

闽南海蛎煎（蚵仔煎）的做法步骤

步骤 1

海蛎加一点盐轻轻抓洗干净 沥干备用

步骤 2

蒜苗切碎

步骤 3

加适量鱼露 味极鲜 多一点胡椒粉 少量鸡精 打入两个鸡蛋 两勺地瓜粉也加进去搅拌均匀

步骤 4

再倒入海蛎 拌均匀

步骤 5

锅里油热泼一点在海蛎上再搅拌一下

步骤 6

锅中油热后下锅煎 煎的时候一定要等定型才翻面 翻面两边都定型后注意把火关小一点 不然很容易焦了里面还不熟 定型后小火慢煎 铲子轻轻按压 没有白色地瓜粉液出来就差不多熟了

步骤 7

最后小火煎到两面金黄即可出锅 根据个人口味可以蘸番茄酱或甜辣酱吃

菜谱创建时间：2024-03-19 08:57:57