“郁”见美好春意盎然｜春日天使蛋糕卷🌷

作者： 燕舞莺霏

用料

• 一、彩绘
• 黄油 15克
• 糖粉 15克
• 蛋清 15克
• 低筋面粉 15克
• 草莓粉和抹茶粉各 0.5克
• 二、蛋糕体
• 蛋清（5个） 170克
• 低筋面粉 62克
• 奶粉 8克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 80克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴

“郁”见美好春意盎然｜春日天使蛋糕卷🌷的做法步骤

步骤 1

先来做彩绘面糊，准备好食材。

步骤 2

黄油软化，加入糖粉，搅拌至颜色发白，分多次加入蛋清拌匀。

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀。

步骤 4

分成两份，分别加入抹茶粉和草莓粉拌匀，装入裱花袋。

步骤 5

烤盘中放入郁金香图纸，盖上烤垫，用彩绘面糊描出郁金香图案。

步骤 6

画完后取出图纸，烤盘放入冰箱冷藏待用。

步骤 7

再来做蛋糕体。

步骤 8

牛奶加玉米油搅拌乳化均匀。

步骤 9

筛入低筋面粉和奶粉，拌匀。

步骤 10

混合成细腻的面糊待用。

步骤 11

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至弯钩状态。

步骤 12

取三分之一蛋白霜到面糊中拌匀。

步骤 13

再倒回到剩余的蛋白霜碗中翻拌均匀。

步骤 14

把蛋糕糊倒入画有郁金香的烤盘中。

步骤 15

轻震出大气泡。

步骤 16

放入提前预热的烤箱中，140度30分钟。

步骤 17

烘烤结束，出炉晾凉。

步骤 18

倒扣在油纸上，撕掉烤垫，散热。

步骤 19

淡奶油加细砂糖打发至硬性。

步骤 20

注意郁金香图案的方向，把奶油抹在蛋糕上。

步骤 21

借助擀面杖卷起。

步骤 22

最后用果蔬粉加开水拌匀描色。

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

内构

菜谱创建时间：2024-03-17 15:56:16