超越冷吃兔子的冷吃鱿鱼

作者： 上班族的快手菜

对象不吃兔子。但是又想给她做冷吃的，就诞生了冷吃鱿鱼。吃了之后发现口感比兔子好，不容易拆，q弹脆脆的，直接切入主题

用料

• 干辣椒 半袋
• 料酒 1勺
• 大葱 一根
• 盐 些些
• 八角 两只
• 生抽 两勺
• 白糖 半勺
• 花椒 若干
• 香叶 3到4片
• 辣椒面 一小袋

超越冷吃兔子的冷吃鱿鱼的做法步骤

步骤 1

配料都弄了放好，鱿鱼切成小块放入点酱油料酒腌制10分钟左右。

步骤 2

鱿鱼焯下水，捞出备用。

步骤 3

哪凉快哪待着先。

步骤 4

小料冷油下锅，小火慢慢炸出香味捞出，炼制葱油。

步骤 5

开始下鱿鱼，炸个3分钟左右，不要开大火，中小火，不然太干，加了一点虾。

步骤 6

步骤 7

加入干辣椒，香叶，青红花椒等，可以先用水泡一下，不用炸糊，不然会有苦味。等到干辣椒出白点，开始调味。

步骤 8

加入辣椒面，买的那种烧烤辣椒面，不太辣，偏香，可以再加点五香粉，加入酱油，白糖等，可以不加盐，酱油咸的。

步骤 9

炒个7 8 9下，然后加入点香醋，翻炒一会加入熟芝麻。拌一下就可。

步骤 10

步骤 11

成品图，等油凉了更加入味。放碗里凉一下。

步骤 12

步骤 13

没有滤镜，暖灯下拍摄，做的就是普通人都可以做的简单菜。

菜谱创建时间：2024-03-15 19:25:06