剁椒鱼头

作者： a白娘子

用料

• 鱼头 一个
• 剁椒 一瓶
• 大蒜头 3大个
• 蚝油 1-2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 生姜 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

把鱼头洗净，放入蚝油生抽料酒葱姜腌制半小时

步骤 2

把大蒜头去皮切碎

步骤 3

起油锅五六成热放入蒜末炒出香味再放入剁椒，蚝油生抽鸡精炒出香味，大约炒三五分钟左右出锅倒入腌好的鱼头上

步骤 4

蒸锅大火烧开把鱼头放入蒸锅中蒸15分钟左右关火闷五分钟出锅，

步骤 5

把葱花放在蒸好的鱼头上，另起油锅烧至八九成热，再热油泼在鱼头上即可上桌开吃

菜谱创建时间：2024-03-15 10:40:24