青椒汆牛肉

作者： sys1010

汤鲜肉嫩，超级下饭！

用料

• 鲜牛肉 400克
• 小青椒 8根
• 蒜 6瓣
• 姜 1小块
• 腌肉调料
• 盐 3克
• 白胡椒粉 1克
• 食用油
• 其他调料
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖
• 盐
• 鸡粉

青椒汆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切不超过拇指大小薄片，越薄越好，刀功不行的可以请菜场老板帮忙～ 肉的话推荐用花趾 吊龙 雪花之类的部位，有肥有瘦有筋口感比较丰富。喜欢瘦一点里脊或者嫩肉也可以

步骤 2

加入3克盐和1克胡椒粉

步骤 3

抓拌均匀

步骤 4

倒入食用油拌匀，腌制15分钟以上

步骤 5

姜蒜切末

步骤 6

青椒洗净切碎

步骤 7

起锅热油，油热后倒入姜蒜末

步骤 8

炒香

步骤 9

倒入青椒，再加入少许盐

步骤 10

翻炒至基本断生，倒入开水

步骤 11

加入2勺生抽、1勺蚝油，少许白糖和白胡椒粉，煮开

步骤 12

倒入腌制好的牛肉片，用筷子快速滑散

步骤 13

煮至变色，加入少许鸡粉，煮开后尝一下味道，根据个人口味补点盐即可出锅

步骤 14

连肉带汤汁一起拌米饭，超级香～

菜谱创建时间：2024-03-14 16:08:40