新西兰牛肉｜美式烤牛前胸（低温慢煮）

作者： 艾莉亚斯塔克

新西兰的PS级草饲冰鲜牛前胸，经济实惠，质量好，是我做慢烤最成功的一次。 新西兰有着得天独厚的自然环境，PS级是新西兰牛肉分级的最高等级，是最好吃的牛肉。草饲牛肉含有欧米茄3，是健康的肉类之一。冰鲜牛肉在湿式熟成后口感更细嫩，比冷冻的牛肉好吃。 牛前胸很便宜，适合咱们老百姓日常消费。 新西兰的牛肉没有激素，没有抗生素，吃着很安心。 草饲牛肉是健身人群的首选，低脂高蛋白，营养丰富。 新西兰的牛生活在牧场里，政府规定每头牛都有一定面积的，牧场不能多养牛，因此牧草的品质也是非常好的，每头牛还有编号，可以查询牛的健康情况。

用料

• 牛肉 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 老抽 适量
• 芥末酱 适量

新西兰牛肉｜美式烤牛前胸（低温慢煮）的做法步骤

步骤 1

把牛前胸擦干，撒上盐，抹匀，抹上老抽，放入袋子里，密封好，放入水中，55度，48小时，取出后擦干水分，抹上芥末酱，撒上黑胡椒，放在架子上，送入烤箱，160度烤干，中间可以取出来再刷一次老抽和水。

步骤 2

这个方便快捷的做法，最合适家庭主妇了。

步骤 3

鲜嫩多汁的牛肉，很棒。

新西兰牛肉｜美式烤牛前胸（低温慢煮）的小贴士

需要烟熏味就放烟熏液，需要烟熏环就放粉盐，需要颜色更好看就放蜂蜜。

菜谱创建时间：2023-05-19 20:16:23