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西红柿炖牛尾的做法

西红柿炖牛尾

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作者: sys1010
sys1010
牛尾酥烂入味,汤汁拌饭一流!

用料

西红柿炖牛尾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾提前浸泡3-4个小时去除血水。冷水下锅,加入2勺料酒,水开后撇去浮末,再煮两分钟,热水洗净,滤干水分备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切段,生姜切片,大蒜拍一下,再准备十几颗花椒、2片香叶、2个八角

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿去皮切滚刀块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再准备一罐去皮西红柿罐头,增加风味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,油热后倒入牛尾,中小火慢煎,煎至一面略微焦黄后反面再煎另一面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾两面焦黄后,加入两勺冰糖碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略微翻炒至冰糖融化,倒入葱姜蒜和香料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入西红柿块

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿炒出汤汁后,加入4勺生抽,2勺老抽,少许白胡椒粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入去皮西红柿罐头,略微铲碎后,继续炒匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水没过食材,罐头也可以涮一下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后转小火,加入两小块冰糖、3克盐

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,继续炖煮2个小时,至筷子可以轻松插入牛尾,转中火收汁,注意翻搅避免糊锅,汤汁收到略微浓稠,尝一下味道,根据个人口味补点盐或糖即可出锅

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾酥烂入味,西红柿的酸中和了牛尾的腻,汤汁拌米饭炒鸡香~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的汤汁捞面也超级棒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2024-03-10 15:06:38
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