牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】

作者： Amanda曼达

牛尾真的是非常适合炖汤的食材了，之前有更新过往期的牛尾罗宋汤，但是年夜饭来做有点太繁琐了，可以试试这个雪浓汤，一样好喝！

用料

• 牛尾 800克
• 白萝卜 300克
• 白洋葱 1个
• 青蒜 1棵
• 盐 适量

牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】的做法步骤

步骤 1

牛尾汆水后冲洗干净

步骤 2

将洋葱去皮后完整地放入砂锅中，放入牛尾，倒入足量的开水

步骤 3

煮沸后转成最小火，继续煮3小时左右，冷藏待用

步骤 4

萝卜去皮，切大滚刀块

步骤 5

冷藏过的牛尾汤趁没化开的时候，刮去表面浮油

步骤 6

将汤煮化后，捞出洋葱，放入萝卜块，加盐调味，再加点开水

步骤 7

开火煮40-50分钟，等萝卜煮软呈半透明后，撒上蒜苗，完成~

步骤 8

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牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】的小贴士

1. 浮油不要去得太干净，要给汤留一些油香味。

菜谱创建时间：2018-02-13 12:25:30