冰感薄荷戚风蛋糕，口感松软又好吃，冰冰凉凉很爽口

作者： 富泽商店

好吃爽口的蛋糕，周末娃子放假。 妈妈们可以尝试着做，口感爽口。 制作步骤 1.薄荷叶洗干净后和水一起放入料理机打碎，用网筛过滤出薄荷渣。 2.称量出40g的薄荷汁，准备好其他的原材料备用。 3. 将薄荷汁、玉米油搅拌至乳化状态。 4.筛入低筋面粉，翻拌均匀。 5. 加入蛋黄，翻拌拌均匀后盖上保鲜膜备用。 6.蛋白加入柠檬汁打至起粗泡后，分3次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有大弯角状态。 7. 先取三分之一的蛋白霜加入到薄荷蛋黄糊中切拌均匀。 8.再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀成细腻的面糊。 9.将拌好的面糊从高处倒入模具中，并轻震出大的气泡。 10.送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤约50分钟。 11. 取出倒扣凉凉，脱模切成六等分，尖端切平。 12. 淡奶油加入细砂糖打发，用任意的裱花嘴裱花装饰。 13. 用草莓在顶部装饰即可。

用料

• 薄荷叶 20g
• 水 40g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 45g
• 玉米油 35g
• 鸡蛋 3个
• 装饰用-淡奶油 100g
• 装饰用-细砂糖 6g
• 装饰用-草莓 少许

冰感薄荷戚风蛋糕，口感松软又好吃，冰冰凉凉很爽口的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

冰感薄荷戚风蛋糕，口感松软又好吃，冰冰凉凉很爽口的小贴士

1.装饰部分可依据自己的喜好进行搭配装饰，冷藏后再食用口感更佳。 2.烘烤的温度和时间仅供参考，具体依据自家的烤箱适当调整。

菜谱创建时间：2024-03-09 15:53:53