1.虾仁开背,去虾线,加盐2克,白胡椒粉少量,料酒15ml,抓匀,腌制20分钟 2.料汁:番茄酱60克+醋20克+生抽20ml+盐1克+白糖35克 3.腌制好的虾仁,加20克玉米淀粉抓匀,再取20克玉米淀粉放碗里,把虾仁挨个蘸一遍,捏一下捏紧,下锅炸2-3分钟 4.热油,加2的料汁,炒黏糊,油酱分离,加虾仁,翻炒均匀洒点芝麻