荠菜炒鸡蛋

作者： 龙宝美食小厨房

荠菜的吃法很多，考虑到最近吃肉比较多，需要吃点清爽的调理一下肠道，那就搭配炒鸡蛋吧。入口有荠菜的清香，吃起来回味甘甜，还有鸡蛋的香气，特别鲜美。

用料

• 荠菜 适量
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 食用油 适量

荠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

荠菜清理掉根部，反复清洗几次

步骤 2

烧一锅热开水，放半勺盐和几滴油，放入荠菜焯水大约15秒，变色后捞出来过凉水，沥干水分。

步骤 3

荠菜切成合适的长度，不要切太碎了。

步骤 4

鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分搅拌均匀。

步骤 5

加入切好的荠菜翻拌均匀，按个人口味加入适量的盐调味。

步骤 6

热锅放油，倒入拌了鸡蛋液的荠菜，中火煎到蛋液微微有些凝固，鸡蛋翻面的同时扒拉成小块。

步骤 7

荠菜鸡蛋煎到微微焦黄，炒干水汽，一道营养好吃的荠菜炒鸡蛋就做好了。

步骤 8

鲜嫩美味营养高，遇到别错过

菜谱创建时间：2024-03-07 10:51:55