鸡蛋肉汉堡

作者： 小吆果

最近学校门口多了一个小吃，每次排队就要10几分钟，孩子在外边吃总害怕不卫生，从周一纠结到周六终于忍不住下手了，女儿说和外边做的没差，小小的高兴了一下

用料

• 面糊部分：
• 鸡蛋 1只
• 酵母 1.5克
• 面粉 130克
• 盐 1.5克
• 花椒粉 适量
• 水 170克左右
• 肉馅部分
• 肉馅 90克
• 料酒 1勺，8克
• 生抽 2勺，15克
• 蚝油 1勺，5克
• 花椒粉 适量
• 盐 1克
• 香油 2克
• 葱花 5克
• 酱汁部分：
• 甜面酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 五香粉 适量
• 白芝麻 适量

鸡蛋肉汉堡的做法步骤

步骤 1

面粉部分所有材料放碗里

步骤 2

加水搅拌成酸奶状，盖上保鲜膜静止半小时

步骤 3

肉馅部分所有调料放进去

步骤 4

搅拌均匀，等面糊松弛一下就可以做了

步骤 5

锅中放油

步骤 6

先放鸡蛋

步骤 7

倒入面糊8分满就好

步骤 8

顺便要放上肉馅了要摊的薄一点，等面糊微微定型

步骤 9

调小火把鸡蛋反面煎一下肉，煎个40年左右就可以

步骤 10

把鸡蛋肉扣到第一个面糊上边，使劲压压

步骤 11

等第二个面糊微微定型的时候

步骤 12

扣过去使劲压压

步骤 13

出锅，这样吃也可以了，但孩子想要小摊感

步骤 14

所以就刷个酱

鸡蛋肉汉堡的小贴士

这个面糊和肉馅是正正好的3个量，如果多做根据配料表调整用量

菜谱创建时间：2024-03-03 07:47:32