黄金芝士香肠面包

作者： 朵儿de饵

免揉面不需要手套膜，方便在家做的黄金芝士香肠面包。口感松软好吃，营养丰富，满满的芝士香气，小朋友超爱~ 我是用面包机和的面，没有面包机也可以操作。步骤里有详细说明。 刷了蜂蜜酱更美味，超好吃哦！

用料

• 鸡蛋1个 带壳60克
• 纯牛奶 160克
• 白砂糖 25克
• 高筋面粉 260克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 玉米油 20克
• 香肠 8根
• 马苏里拉奶酪 40克
• 挤表面的沙拉酱 25克
• 挤表面的蜂蜜芥末酱（也可全部沙拉酱） 25克
• 刷的蜜酱：
• 沙拉酱 10克
• 蜂蜜 10克

黄金芝士香肠面包的做法步骤

步骤 1

面包机先放液体，再放固体。先放入牛奶，鸡蛋。放鸡蛋的时候保留半个蛋黄后期刷蛋黄液用，再加入白砂糖，高筋面粉，高筋面粉中扒个洞，放入耐高糖酵母，然后用面粉盖住酵母。

步骤 2

面包机开和面模式。搅拌至面团成团后，加入事先称好的盐和玉米油。继续搅拌至和面程序结束。如果没有面包机可以用盆操作。盆中放牛奶，鸡蛋（同样保留半个蛋黄），白砂糖，耐高糖酵母，盐搅拌均匀，加入高筋面粉用硅胶铲翻拌至没有干面粉。再加入玉米油，翻拌至油吸收。再下手揉光滑。

步骤 3

面团表面抹少许油，盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。

步骤 4

冷藏好能拉出一层厚膜。

步骤 5

面团整理光滑成圆形，盖保鲜膜发酵至两倍大，然后拿出来按压排气。

步骤 6

分割成8份。

步骤 7

整理成圆形。

步骤 8

全部整理好盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

松弛好的面团圆润光滑。

步骤 10

面团擀开成椭圆形，翻过来面，从一边开始卷起来。收口捏紧，搓成25cm左右的长度，基本和要使用的烤盘宽度一致。

步骤 11

将一端分开成扇形，把数字1的部分放到数字2的部分里面。

步骤 12

然后收口捏紧。

步骤 13

把两只手伸到面团圈的里面将圈圈转动一下抻长点。

步骤 14

整理成均匀的椭圆形。

步骤 15

放到铺好油纸的烤盘上。面团中间放上一根香肠。全部重复操作好进行二次发酵。

步骤 16

发酵至面团变为原来的2倍大即可。

步骤 17

表面刷蛋黄液（用的是一开始留下的半个蛋黄），撒上马苏里拉奶酪，挤上沙拉酱和蜂蜜芥末酱。或者只挤同一种酱。

步骤 18

预热好烤箱，烤盘放中层上下火180度烤18~20分钟至表面微微上色。

步骤 19

制作刷面包的蜜酱。沙拉酱10克加蜂蜜10克混合均匀。

步骤 20

将混合好的蜜酱刷面包表面，继续放烤箱烤5分钟即可。

步骤 21

色泽诱人，金灿灿！！

步骤 22

面包组织细密，口感松软，不用出手套膜，再也不用担心做不好面包了！

菜谱创建时间：2024-02-27 09:56:52