高比克80s新机磨合测试

作者： 下厨房用户_khbu

用料

• 蛋黄糊部分 3个蛋黄
• 玉米油 30克
• 水或者牛奶
• 砂糖
• 蛋白部分 3个
• 砂糖
• 柠檬汁 适量

高比克80s新机磨合测试的做法步骤

步骤 1

6寸纸盒戚风，卡士150/150/48-50分钟，状态挺好的。

步骤 2

高比克80s，平炉130/150/45分钟，一早就爆头，拿出来还有轻微沙沙声，没熟透

步骤 3

切开来看，非常柔软，蛋糕表面不掉皮，底部的火也合适，只是里面湿了点，估计需要烤50分钟。或者高比克比较适合变温法来烤，因为火比较猛，尤其底火，比我的卡士大概高20度，变温可以试试115/135/20转130/150/40

步骤 4

风炉多层烤6寸纸盒戚风，150度烤50分钟，熟透，不过爆得厉害点，用145烤50分钟也可以熟，不过表面比较嫩掉皮厉害，这烤箱温度猛容易爆，低温又难熟，适合变温法。130度20分钟转150度30分钟试试。

步骤 5

卡士平炉10寸150/150/60分钟，超级漂亮的蛋糕。

菜谱创建时间：2024-02-21 00:19:07