时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜

作者： 千岛源山茶油

年夜饭餐桌上最好吃的凉菜莫过于这道皮蛋豆腐拌黄瓜了。做法简单，颜值高，清爽解年腻，还特别解酒下饭。

用料

• 皮蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 内酯豆腐 1盒
• 小米辣 2-3个
• 香菜 1棵
• 山茶油 20ml
• 鲜味酱油 1勺
• 清香米醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 、鸡精 适量
• 白糖 适量

时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄瓜洗净，刮成薄片卷起拉成圆锥状摆盘

步骤 3

内酯豆腐从盒中取出切1.5厘米见方的小块，摆入盘中心

步骤 4

皮蛋去皮，一切四瓣，和黄瓜插空摆盘

步骤 5

小米辣切圈，蒜切蒜末，香菜切末备用

步骤 6

锅中加入20ml千岛源纯正茶油

步骤 7

烧至6成热后下入一半的蒜末，炒至金黄成蒜酥

步骤 8

再加入剩下的蒜末和小米辣圈，加适量盐、鸡精和白糖炒匀成金蒜酱备用

步骤 9

步骤 10

用1勺鲜味酱油，2勺清香米醋，1勺蚝油，适量白糖搅拌均匀成拌汁

步骤 11

将调好的拌汁淋在皮蛋和黄瓜上。再把炒好的金蒜酱铺在内酯豆腐上，最后在上面撒上香菜末就可以上桌啦

步骤 12

看！年夜饭又多了一道特别爽口的下酒菜

时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜的小贴士

千岛源纯正茶油79.5％高油酸，烟点高达210℃，加热后不产生反式脂肪酸，更好地保留了菜肴的营养价值。

菜谱创建时间：2024-02-19 08:53:37