傣家水腌菜

作者： 下厨房用户_1s48

夏天用冷水，冬天用温水。 夏天存放一天一夜，冬天三天左右即可食用。

用料

• 大叶青菜

傣家水腌菜的做法步骤

步骤 1

无油的菜盆、菜板、菜刀、双手，洗净青菜。

步骤 2

切5mm厚，叶茎较大的需要改到成小条再切，叶片不用改刀 直接切～

步骤 3

用双手rua/抓（稍微用点力）切好的菜叶，目的是抓出汁水。

步骤 4

用流动的水冲洗（轻柔）青菜，抓起挤出水分，目的也是洗去汁水。整个过程比较温柔哈，不是要把汁水洗干净 只是去一部分。 冲洗两次，倒出多余水分，抓取青菜（轻轻用力）放进容器。

步骤 5

容器中装水 没过青菜

步骤 6

盖盖封存。

菜谱创建时间：2024-02-14 21:12:50