年夜饭粤式盆菜

作者： 昂古厨房

年夜饭食盆菜团团圆圆红红火火！方便加热又不用洗一大堆盘子，大家快来试试啦(●°u°●)​ 」期待你们交作业。

用料

• 猪蹄 2只
• 白萝卜 2个
• 红萝卜 2个
• 莲藕 1个
• 西兰花 1个
• 牛肉丸 8个
• 咸鸡 半个
• 烧鸭下庄 半个
• 鲍鱼 10个
• 元贝 10个
• 蛋饺 10个
• 大虾 10个
• 鹅掌 若干

年夜饭粤式盆菜的做法步骤

步骤 1

猪蹄焖莲藕：猪蹄灼水去泡泡，热锅冷油，下姜片和猪蹄，翻炒片刻，加入生抽老抽蚝油南乳，一点点水翻炒，加一点冰糖、花椒八角香叶桂皮，浸没猪蹄的水量，重新滚起之后加入莲藕花菇白萝卜红萝卜，焖煮约十五分钟就可以了。

步骤 2

大块的白萝卜红萝卜莲藕垫底，所有食材摆盆。

步骤 3

开水加入少量盐和油，灼一下转色捞起摆盆。

步骤 4

虾隔水蒸，不要用水灼，这样蒸的虾更好吃，不会破坏虾膏。

菜谱创建时间：2024-02-12 19:43:07