樱桃肉

作者： 明明大佬

记录

用料

• 五花肉 1000g
• 红曲米 100g
• 白砂糖 200g
• 葱 60g
• 姜 30g
• 八角 4个
• 盐 5g
• 料酒 50g
• 米醋 80g

樱桃肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2*2*2厘米的方块，锅内加可以没过肉水放入红曲米煮成枣红色，捞出红曲米，加入肉块煮至上色。 锅内放入少许油，加入100g白糖和少许水，炒糖色。 炒好后放入五花肉，把猪油煸出来一些，然后加入葱姜八角，加入料酒大火烹炒，加入100g糖和5g盐炒匀，加入80g米醋，倒入热水，倒入高压锅内，把热水补到和肉齐平。 高压锅上汽十分钟，把大料葱姜捞出，旺火收汁即可。

菜谱创建时间：2024-02-10 14:57:48