鳗鱼煮咸菜

作者： 木瓜小厨房

接龙了1块一斤半的白鳗鱼肉 一半煮粥，一半煮咸菜 做法简单，味道清爽

用料

• 鳗鱼 1块
• 潮汕咸菜 1棵
• 葱 1根
• 青椒 1个
• 小米辣 2个
• 姜 1块
• 五花肉 50克
• 花生油 1汤匙
• 鱼露 适量

鳗鱼煮咸菜的做法步骤

步骤 1

鳗鱼肉半块，大概7两 再准备点五花肉

步骤 2

鳗鱼切小片 五花肉切薄片

步骤 3

咸菜斜刀切片 青红辣椒切条 葱切段 姜切丝

步骤 4

砂锅烧热，下油，倒入五花肉煸出油 倒入咸菜，姜丝炒香 加入一碗左右的开水，倒入鳗鱼肉 盖上盖子中火煮4分钟

步骤 5

放入青红辣椒和葱段 盖上盖子焖30秒 试试味道 味道不够的话可以加一点鱼露或者盐 鳗鱼开胃，有咸菜的咸香，还有自己的Q弹

步骤 6

鳗鱼放点瘦肉，瑶柱，虾干，冬菜煮粥 鲜到掉眉毛

鳗鱼煮咸菜的小贴士

要是有番茄，放两个一起搭配会更好味

菜谱创建时间：2024-02-09 22:08:13