鲍鱼焖鸡煲

作者： 番禺彭于晏

超级推荐在家做，一家老小都适合吃，咸香四溢，鸡味十足。 在家轻松做出酒楼的味道 做法简单又好吃😂😂 基本可以和广东大排档做的差不多 注意!!!!!! 家里有没有沙煲都可以做!!.!.! 家里有没有沙煲都可以做!!.!.! 家里有没有沙煲都可以做!!.!.! 只不过有沙煲做出来会更加香口 最好用新鲜鸡，不要用冷冻鸡!!!!! 最好用新鲜鸡，不要用冷冻鸡!!!!! 最好用新鲜鸡，不要用冷冻鸡!!!!! 新鲜鸡会更加好吃，口感也会更加好

用料

• 肉类
• 清远鸡 1只
• 鲍鱼 4只
• 辅料
• 姜 30克
• 蒜 30克
• 大红葱头 2个
• 洋葱 四分之一个
• 秘制酱汁
• 柱侯酱 6克
• 耗油 15克
• 花雕酒 15克
• 生抽 12克
• 味精 3克
• 鸡粉 2克
• 砂糖 2克
• 胡椒粉 少许
• 麻油 少许

鲍鱼焖鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉鲍鱼洗净，

步骤 2

鲍鱼横着放，从左往右切，再把鲍鱼竖着放，从左往右切

步骤 3

往鸡里放入，盐糖耗油淀粉生抽（酱油淀粉各一勺，盐糖各半勺） 注意!! 是小勺子的比例，不是大勺子 比例随鸡的大小而增加或减少

步骤 4

锅中下入一勺油，我是中大火，直接把鸡放下去。每一面各进30秒，煎的时候千万不要动他，然后把鸡捯出来，鲍鱼同理

步骤 5

姜，蒜，红葱头。切成小块。洋葱切成 细条

步骤 6

锅中加入油。小火煎香姜蒜红葱头，在下放入煎好的鸡和鲍鱼大火爆炒，一分钟后加入秘制酱汁，大火再爆炒30秒左右。出锅

步骤 7

如果想吃鲍鱼鸡更加香的话，就提前把砂锅加热，鲍鱼鸡炒好后直接倒入砂锅中

鲍鱼焖鸡煲的小贴士

注意对火候的控制 注意对咸淡的调控 没了就这两个

菜谱创建时间：2024-02-08 21:03:10