龙游酱粿

作者： hyj3669

用料

• 猪肉 500克
• 冬笋肉 300克
• 辣椒酱 适量
• 大蒜苗 适量
• 清明粿粉 800克

龙游酱粿的做法步骤

步骤 1

和面:绿色的面粉团是加了破壁机豆浆键刚刚煮好的艾草浆，白色的只加开水，800克粉加650克滚烫的开水（切记刚开滚烫的），用筷子顺时针搅成絮状再用手揉匀。

步骤 2

酱粿馅儿:冬笋肉蒸熟、夹心肉切丁，加入老妈秘制的辣椒酱，大蒜苗切细一起拌匀入味。

步骤 3

揉好的面需要保鲜袋包起来以防干了结皮不好操作，将面团均匀分成大概30克的小剂子，放入馅儿用模具压花上锅蒸八分钟即可。

步骤 4

完工！

步骤 5

菜谱创建时间：2024-02-05 19:42:53