酸甜浮皮（炸猪皮）｜金玉满堂

作者： 琥珀maggie

🏮小时候的年夜饭桌或宴席上一定会有浮皮这道菜 或炒或炖或煲汤 寓意金玉满堂黄金万两 今年姨娘自己炸了一些寄过来天津 浮皮处理得非常干净 幸福(^o^)o 今天就做一个酸甜口的凉拌浮皮 酸酸甜甜 非常好吃

用料

• 浮皮 适量
• 酸甜藠头 1碟
• 泡椒 8个
• 白糖 适量
• 冠利苹果醋 适量
• #清洗
• 温水 大量
• 食用碱 适量

酸甜浮皮（炸猪皮）｜金玉满堂的做法步骤

步骤 1

准备食材，浮皮是姨娘自己炸的，很是干净。

步骤 2

酸甜藠头切碎一点，泡椒也切碎备用。

步骤 3

浮皮提前一夜用水先泡软，第二天用温水+食用碱搅匀，倒入浮皮反复抓洗几分钟，再用清水多冲洗几遍，去除油脂。

步骤 4

切成小条或小片（自己喜欢的大小就好）。

步骤 5

放锅中加水，烧开煮沸。

步骤 6

浮皮清晰可见的透明干净即可捞出挤干水分晾凉。

步骤 7

倒入白糖。 ～喜甜的朋友可以酌情多加。

步骤 8

加入冠利苹果醋。 ～喜酸的朋友酌情多加。

步骤 9

倒入酸甜藠头碎。

步骤 10

倒入泡椒碎。

步骤 11

充分搅拌均匀放置2小时+浮皮入味后，端上餐桌，金玉满堂的感觉有没有(>﹏<)，酸酸甜甜的非常好吃哟。

菜谱创建时间：2024-02-05 14:15:43