6分钟漂亮菜！鲜嫩弹牙一咬biu汁，宴客贼有面儿~

作者： 老板娘的微食记

今天分享年夜饭的第8道，该派大虾上场啦，做个漂亮的肉丸，简单又精美。提前处理好食材，摆盘后放进微波炉就完事了，特别省力。 用了白萝卜盅来做容器，清爽解腻，也能丰富口感，增加营养。而且有它后，肉丸子都不用团，直接用勺子舀进去就行，省力又不怕脏手~ 大家购买萝卜时记得买长一点，粗细比较均匀的，这样做出来更好看。 别担心要考验刀功，这个小盅咱们用工具挖就行，花几块钱在网上买个“雪梨去芯器”，一塞一转就完成了。留着也不占地方，平常要炖雪梨，或者给水果去芯都能用上。 蒸完后的料汁是不可少的哦，淋上看起来更美味诱人，每个小盅都是一道小小的汤，肉丸底下藏着好多汁水，亲爱的们都快试试看吧~

用料

• 白萝卜 1根半
• 梅头肉 250g
• 玉米淀粉 10g
• 料酒 12g
• 生抽 15g+适量
• 蚝油 15g
• 食盐 2g
• 白胡椒粉 1g
• 姜粉 1g
• 鲜虾 15个

6分钟漂亮菜！鲜嫩弹牙一咬biu汁，宴客贼有面儿~的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳去头切碎，虾尾不要丢掉，留着做装饰。

步骤 2

虾肉中加入肉末、姜粉、玉米淀粉、料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉。

步骤 3

顺着一个方向，搅拌上劲。

步骤 4

白萝卜去皮，均匀切段。

步骤 5

用雪梨去芯器挖出一个圆形坑。

步骤 6

微波饭煲里倒入热水，放入萝卜，盖盖，放进微波炉，加热3分钟。

步骤 7

肉馅舀白萝卜盏里。

步骤 8

插入虾尾，摆入盘中。

步骤 9

倒适量清水，盖上保鲜膜，留缝隙。

步骤 10

放进微波炉，加热6分钟。 *蒸锅做法：大火上汽蒸20分钟

步骤 11

把蒸出来的汁水倒出来，倒入生抽拌匀，淋在金环玉酿盏上。

步骤 12

这道还可以改改做法，给丸子滚上糯米，就变成珍珠虾丸~

菜谱创建时间：2024-02-03 13:46:31