培根肉松面包

作者： leibaobao00

香喷喷的咸面包就是受欢迎，出炉就秒光～

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 牛奶 115克
• 水 20克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋液 30克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 20克
• #表面#
• 肉松 适量
• 培根 适量
• 鸡蛋液 适量
• 蕃茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔碎 适量

培根肉松面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油和盐，其他材料放入厨师机，慢速揉成团，再转5，6档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油和盐，继续揉到可以拉出光滑薄膜即可。 ps：揉面时液体预留一点，根据自己面粉吸水性增减。

步骤 2

取出面团，收圆。

步骤 3

入发酵箱温度28度，湿度70进行基础发酵至两倍大。

步骤 4

发酵完成，轻拍排气，均分8份。

步骤 5

滚圆松弛15分钟。

步骤 6

松弛完成，取一个面团擀开成长椭圆形，放入纸模。

步骤 7

中间挤沙拉酱，撒肉松，放半片培根。

步骤 8

入发酵箱设置35度，湿度80，发酵40分钟。

步骤 9

发酵完成，表面涂蛋液，挤番茄酱沙拉酱，中间撒海苔碎。

步骤 10

入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟。

步骤 11

上色满意即可出炉。

步骤 12

咸香松软，冷却后可以170度加热5分钟再吃，即可恢复刚出炉时的美味口感。

菜谱创建时间：2024-01-31 15:54:12