百事可乐｜鲍鱼红烧肉

作者： 爱吃de兔子

龙年春节开始倒计时了，大街小巷年味十足，就盼着早点放假了。每年的这个时候，年夜饭吃什么，是每个家庭都在考虑的问题，今年我家年夜饭的餐桌上，红烧肉是必不可少的菜，这次看到百事可乐x珍味小梅园特推出的鲍鱼红烧肉，我也来复刻一下这个经典红烧肉+鲍鱼的组合，红烧肉肥而不腻，鲍鱼鲜香Q弹，两种滋味相互渗透，风味十足，拌上一碗白饭，甭提有多香了，最后真的连汤汁都不会剩下。 年夜饭上的菜不仅要营养好吃，还要有着美好的寓意，鲍鱼红烧肉寓意是“年年爆余”，鲍鱼如同元宝一般，象征着财富满满，五花肉寓意金玉满堂，意味着新的一年里，能够富裕充足，财源滚滚。 如此美味，必须要配上百事可乐，一杯下去，清凉可口，过瘾又解腻。百事可乐新出的龙年限定瑞兽款，真的很惊艳，创意十足，包装也很喜庆，可乐气泡绵密，冰镇一下更快乐。春节期间，餐桌上大鱼大肉吃腻的时候，来上这么一罐真的是太酷爽了！不用纠结，今年过年饮料就是它了。 龙年除夕夜，全家人围坐在一起，吃着美食，喝着百事，一起畅享美好时刻，团团圆圆过大年啦！

用料

• 带皮五花肉 800克
• 鲜鲍鱼 10个
• 西蓝花 1个
• 去皮熟鹌鹑蛋 12个
• 葱 1根
• 姜 2块
• 冰糖 8块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 油 10克

百事可乐｜鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

提前准备好所需食材。

步骤 2

五花肉切成均等的块状，冷水下锅，煮出血末，捞出沥干水分。

步骤 3

将鲍鱼挖出，内脏和牙处理干净，洗净控干水分，备用。

步骤 4

西蓝花剪成小朵，焯水后过凉水，捞出备用。

步骤 5

锅内放油，加冰糖小火炒化，炒至呈琥珀色，注意控制好火候，不要炒糊。

步骤 6

倒入五花肉炒匀，使其均匀上色。

步骤 7

加入葱姜，八角，香叶，老抽，生抽，料酒，盐。

步骤 8

加水，要没过五花肉，中小火焖煮半小时左右。

步骤 9

最后倒入鲍鱼，大火收汁。

步骤 10

西蓝花和鹌鹑蛋摆盘，盛出鲍鱼红烧肉，装盘即可。

步骤 11

汤汁浓郁，超级下饭菜啊，来罐百事可乐正对口味，让味蕾畅快淋漓。

百事可乐｜鲍鱼红烧肉的小贴士

1.鲍鱼一定选新鲜的，把内脏和牙要处理干净。 2.根据个人的口味，冰糖的量可以适当的调整。 3.鲍鱼不宜烧制时间过长，不然会变老，影响口感。

菜谱创建时间：2024-01-30 18:54:34