酸菜炖脊骨

作者： 爱美食的小暖

用料

• 酸菜 750克
• 脊骨 适量
• 葱 1段
• 姜 6片
• 大蒜 2瓣
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 十三香 半勺

酸菜炖脊骨的做法步骤

步骤 1

脊骨提前泡出血水洗净，冷水下锅（加料酒，姜去腥）煮出血沫，捞出备用

步骤 2

调料如图

步骤 3

锅中热油，放入调料炒出香味（可适量放些十三香）

步骤 4

脊骨倒入，翻炒几下，加生抽，翻炒均匀

步骤 5

再放酸菜翻炒均匀（提前把酸菜清洗两三遍），倒入热水炖煮半小时左右

步骤 6

放盐🧂，再煮十分钟左右，收汤至满意量就可以出锅啦

菜谱创建时间：2024-01-28 21:52:20