油焖冬笋，特别好吃

作者： 爱自由的北方鱼

冬天里的一道极致美味，那就是冬笋，赶快做起来！😁

用料

• 冬笋 2只
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 五花肉 适量

油焖冬笋，特别好吃的做法步骤

步骤 1

冬笋剥皮、砍去底部硬根，清洗干净后，竖着一剖两半，然后切斜刀片。

步骤 2

冷水下锅，加入料酒、盐和一点点油，煮3分钟左右，至冬笋稍稍变软。

步骤 3

锅中放油、冰糖，开小火，至冰糖融化变色后，加入五花肉煸炒。等肉变熟，加入生抽、老抽、白糖，再加入开水，炖煮几分钟。

步骤 4

待肉熟后，加少许盐，加入冬笋继续煸炒，至冬笋变软，即可出锅

油焖冬笋，特别好吃的小贴士

冬笋如果不焯水，会有涩感，所以焯水这一步必不可少。 炒笋类，最好加糖，可以中和涩味。

菜谱创建时间：2024-01-21 17:19:53