澳洲羊肉|胡萝卜清炖羊腿肉，鲜嫩温补

作者： 尘晓美食记录

秋天干燥，暖暖的清炖羊肉可以吃起来。鲜香入味，羊肉软嫩，家里小朋友也喜欢吃哦！做法也很简单，营养不上火，一起试试吧

用料

• 羊腿肉 350克
• 胡萝卜 半根
• 葱 2根
• 姜 1片
• 清水 3大碗
• 盐 2勺
• 黑胡椒 半勺
• 料酒 2勺

澳洲羊肉|胡萝卜清炖羊腿肉，鲜嫩温补的做法步骤

步骤 1

羊腿肉提前取出解冻，浸泡1-2小时，去血水。一整块很新鲜。

步骤 2

切成小块。

步骤 3

冷水下锅，大火煮开焯水后捞出，清洗干净。

步骤 4

放入砂锅里，加姜片和葱结，加小半锅水。

步骤 5

加2勺料酒去腥提味，大火煮开后转中小火炖40分钟。

步骤 6

放入胡萝卜块，搅匀后继续炖煮10分钟。

步骤 7

把葱结捞出。

步骤 8

加盐和黑胡椒，调味后炖煮5分钟。

步骤 9

出锅，撒上葱花，就可以啦！肉质嫩而不松散，口感很不错哦！

澳洲羊肉|胡萝卜清炖羊腿肉，鲜嫩温补的小贴士

、炖煮时间不固定，看肉的大小。 2、喜欢蘸料，羊肉也可以单独蘸料碟吃。

菜谱创建时间：2024-01-17 19:33:44