麻辣风干猪肉干

作者： 丽_宏

用料

• 盐 12g
• 十三香 5g
• 花椒粉 4g
• 生抽 40g
• 白酒 20g
• 辣椒粉 15g
• 猪瘦肉 3斤
• 糖 12g
• 花椒颗粒 20粒

麻辣风干猪肉干的做法步骤

步骤 1

买来的后腿肉去掉筋膜，切成长条，放入白酒，洋葱，生姜码一会儿

步骤 2

把盐炒至微黄关火，加入花椒颗粒，花椒粉，辣椒面，十三香，白芝麻等

步骤 3

把以上调料全部倒入肉里，戴上手套把搅拌均匀，腌制半天

步骤 4

把腌制好的肉干用竹签穿起来凉几天，太阳大一个星期就可以了。

步骤 5

凉到这样子就可上货蒸，水开后蒸半个小时，再拿出来凉干水气，麻辣的肉干就做好了，在家追剧吃别提有多爽了

步骤 6

这个盐的比例是我实验第二次，感觉很合适，第一次做的比较咸，第二次就很完美了

菜谱创建时间：2024-01-17 16:27:40