小美红糖发糕～

作者： 芬芳小厨房

用料

• 红糖 100克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 中筋面粉 300克
• 粘米粉 40克
• 白糖 20克

小美红糖发糕～的做法步骤

步骤 1

把100克红糖+20克白糖，放入小美5秒速度10打细。在加入250克水，5克酵母，激活酵母：3分钟37度速度3

步骤 2

在加入300克面粉、40克粘米粉（也可以全部面粉）混合：30秒速度6

步骤 3

混合好的状态，记得把锅壁沾到的刮下去，如图👆

步骤 4

然后启动小美的发酵功能，1小时37度（也可以40度，时间会短一点），发至2倍大

步骤 5

哇！这是发至2倍大的状态，漂亮👍

步骤 6

在10秒速度2搅拌排气～ 就可以倒入相应的碗，或者纸杯里～

步骤 7

我是倒入碗里的，把碗周围刷下油，待会好脱模，这个份量做出来的有图上的碗2个，小美一锅蒸一个，主锅放600克热水设置：40分钟V键速度1

步骤 8

这是蒸好的效果啦！如果不是被锅盖顶到还可以发的更高，漂亮的不要不要的😋

步骤 9

赶紧动起来起来吧！太适合逢年过节拜拜啦！

菜谱创建时间：2024-01-10 15:17:19