山姆牛霖（超强牛肉去腥）

作者： 哼哼泰的水费费

山姆的澳洲牛霖真是我吃过最难腥的牛肉，只能进行超强去腥了。

用料

• 牛霖

山姆牛霖（超强牛肉去腥）的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切片/条，然后泡水里扒拉一下，三五分钟后过来换水，循环几次直到肉变白。

步骤 2

2.把变白的牛肉加食用小苏打、酱油、白胡椒粉，油腌制半小时。

步骤 3

3.起锅装冷水，把腌制好的牛肉跟冷水一起放进去，烧开后捞出洗干净浮沫。

步骤 4

4.切大量的姜片/姜末，起锅把姜放入油锅炒香，炒成金黄色。然后把沥干的牛肉丢进去翻炒几分钟。（不用担心肉变老，小苏打腌制的时候牛肉就很嫩了）

步骤 5

最后炒好的肉撇去姜末，单独盛出来料理就行，什么咖喱牛肉，水煮牛肉，都行。

菜谱创建时间：2024-01-08 12:01:22