Auntie Anne’s Pretzels

Name: Auntie Anne’s Pretzels
Ingredients: 1 1/2 杯温水; 1 1/4 茶匙酵母; 2 汤匙红糖 brown sugar; 1 1/4 茶匙盐; 1 杯高筋面粉; 3 杯中筋面粉; 2 杯水; 2 汤匙baking powder; 想撒多少准备多少粗盐; 2-4 汤匙融化好的黄油; cinnamon + sugar

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作者： nanacoventry

为了纪录美好生活！ No No No! 我仅为了下次想吃又不想出门的时候，翻出来解馋而已！刷到了就是缘分，愿意做就是缘分+1，做成功了就是缘分翻倍！写到这里我越来越好奇谁跟我缘分匪浅了呢！😁

用料

Auntie Anne’s Pretzels的做法步骤

步骤 1

Sprinkle yeast on lukewarm water in mixing bowl; stir to dissolve. 1 1/4 tsp 酵母融化到 1 1/2 cups 温水中

步骤 2

Add sugar, salt and stir to dissolve; add flour and knead dough until smooth and elastic. 加入2 tbsp 红糖，1 1/4 tsp 盐融化至第一步的水中，然后加入 1 cup 高筋面粉和 3 cups 中筋面粉，揉至光滑且有弹性。红糖不知道放哪了，这次我用的就是白色细砂糖，没问题！

步骤 3

Let rise at least 1/2 hour. 发面。我发了差不多2小时。

步骤 4

While dough is rising, prepare a baking soda water bath with 2 cups warm water and 2 tbsp baking soda. Be certain to stir often. 发面时，在2 cups 温水里加入 2 tbsp的苏打，制作好苏打水浴 😁 一定要时不时搅拌均匀哦

步骤 5

After dough has risen, pinch off bits of dough and roll into a long rope (about 1/2 inch or less thick) and shape. 面团发起来后，揪一小块搓成1厘米左右粗细的长条形，造型

步骤 6

Dip pretzel in soda solution and place on greased baking sheet. Allow pretzels to rise again. 将塑形后的pretzel 蘸入刚才调配的苏打水浴中，然后拿出放到烤盘纸上，让其二次发酵。

步骤 7

Bake in oven at 450 for about 10 minutes or until golden. 放入烤箱烤10分钟或待其金黄。

步骤 8

下面有两种方法： 1，咸版： Brush with melted butter. Toppings: After you brush with butter try sprinkling with coarse salt. 用刷子刷上融化好的黄油，然后撒上粗盐。开吃！或者。。。

步骤 9

Or for Auntie Anne's famous Cinnamon Sugar, try melting a stick of butter in a shallow bowl (big enough to fit the entire pretzel) and in another shallow bowl make a mixture of cinnamon and sugar. Dip the pretzel into the butter, coating both sides generously. Then dip again into the cinnamon mixture. 或者想吃肉桂味甜版的朋友。。。准备一个足够能放下整个pretzel的浅盘，里面放入融化好的黄油，将烤好的pretzel 放进盘子，两面蘸上足够黄油，然后放入另一个混合好肉桂粉和糖的浅盘中，蘸上混合物，开吃！好吃😋 不想整形的朋友可以直接做成混状（如图），毕竟他们也有cinnamon sugar stix卖嘛！

步骤 10