儿童版—肉末豆腐

作者： 家有五月小猴

🏠家对孩子来说应该是最有温度的地方，所以我们烧菜都会考虑孩子的口味。一般工作日就我和孩子，周末爸爸回来，在烧菜方面好像变得越来越不知道吃什么，烧太多就会形成浪费。因此平时简单，周末口味多点满足爸爸。女儿一点点辣都不能接受，我们家调味料就很简单，烧菜我们从不放料酒、鸡精等…尽量保持菜的原汁原味！ 这道肉末豆腐根据孩子口味来做的，也尝试让她接受豆腐其实挺好的一种食物。

用料

• 豆腐 盐卤嫩豆腐一块
• 肉末 山姆黑猪肉一块
• 淀粉 1勺
• 花生油 3勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜头 2瓣
• 葱 1根

儿童版—肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材和调料、和打肉末的机器。

步骤 2

料汁：生抽、盐、糖、蚝油、淀粉搅匀备用，可根据自家孩子的口味添加，建议不要太咸。

步骤 3

豆腐处理：豆腐切成小丁，冷水下锅，加少许盐，烧开焯掉豆腐的黄豆味，过冷水备用。

步骤 4

肉末处理1:用机器打两遍就可以，不要太细，备用。

步骤 5

肉末处理2:热锅冷油，油三分热，转小火，放入葱花、大蒜末（注意⚠️ 锅不能有水，否则油会像烟花🎆一样，到处乱蹦，因为我自己昨天亲测🙈）慢慢炒出香味，倒入肉末煸炒至熟，然后加入一点点step2的料汁，最后盛出备用。

步骤 6

铁锅加热后倒入适量油，放入豆腐煎，稍微翻点身煎至金黄，然后加入step2的剩下的所有料汁，收汁，最后盛出盘子里。

步骤 7

把step5的肉末盖在豆腐上装盆，撒上葱花。

步骤 8

没想到孩子特别喜欢吃了两碗藜麦饭😁，连连夸赞。妈妈们也可以试试哦。

儿童版—肉末豆腐的小贴士

豆腐冷水烧开除去豆腐腥味，孩子不喜欢这种味道

菜谱创建时间：2023-12-29 11:15:59