香煎芋丝肉饼、紫菜肉饼

作者： Lizxim

好吃绝了

用料

• 7瘦3肥梅花肉 1斤半剁馅
• 生姜7片 切丝
• 香葱4棵 葱花
• 鸡蛋 2颗
• 调料：盐-生抽-蚝油-料酒 1：2.5：2：2
• 白胡椒 2～3小勺
• 食用油 适量
• 玉米淀粉 3～4大勺
• 半斤荔浦芋头（女生半手掌大） 切丝
• 胡萝卜半根 切丝
• 紫菜半饼 泡发、沥水
• 香菜3～4棵 切段

香煎芋丝肉饼、紫菜肉饼的做法步骤

步骤 1

将肉馅、鸡蛋、姜丝、葱花、调料、白胡椒粉全部加一起，顺时针搅拌均匀 加入食用油，再次搅拌 🖍🖍即将把蔬菜料搅拌入肉馅前，再加淀粉 将肉馅分为两份

步骤 2

芋丝肉饼版： 将芋丝、胡萝卜丝、肉馅调和均匀。 锅油烧热、将料平摊在锅底、中小火煎至两面金黄 盖锅盖焖1分钟 开锅，加入小半碗热水，盖盖子、中大火焖10分钟。注意中间适时翻面。 芋头不熟，会拉肚子。所以焖煮时间长。

步骤 3

紫菜肉饼： 紫菜、香菜、肉馅调和 热油关火、用勺子将馅料放入锅中，再开中小火煎至两面金黄 盖焖2～3分钟 加热水到肉饼的1/3处，中大火盖盖子焖4～5分钟即可。

菜谱创建时间：2023-12-28 19:02:59