家庭菜包烤肉-孜然版/洋葱版

作者： Lizxim

就是大口吃肉的快乐～ 这个菜要五花肉。家属表示30元的成本比去烤肉店更爽 PS：图片无滤镜

用料

• 五花肉 切片
• 猪梅花1块 切片
• 比鲜枣还大的独蒜6个 切厚片
• 蒜头4瓣 切厚片
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 生抽 3～4勺
• 淀粉 适量
• 花生油 适量
• 孜然粉 大量
• 3颗生菜 一片一片洗干净！
• 洋葱1个

家庭菜包烤肉-孜然版/洋葱版的做法步骤

步骤 1

这是独蒜的样子

步骤 2

猪肉按需要准备，这次准备的是图片一铁盆的份量 （盆里剩下的是梅花肉的花纹）

步骤 3

㊙️㊙️腌制猪肉：分两步走 1.加入一勺蚝油、3勺生抽、盐、黑胡椒腌制10～15分钟 2.接着放入淀粉搅拌后，再加花生油，备用。 （图片是猪颈肉的图片）

步骤 4

㊙️小火热油（少量，猪颈肉会出油）先下猪肉，小火煎微微焦、翻面，此面肉变色了就盖盖子、等1～2分钟。 把猪肉推到锅的一边，下梅花肉、小火翻煎、7～8成熟的时候，再推到一边、下全部蒜片、翻炒蒜片、梅花肉刚熟或9成熟时、全部翻炒均匀、盖盖子，中火2分钟。

步骤 5

开盖，继续翻炒至蒜片全熟，猪肉焦黄（喜欢的焦黄度） 下大量的孜然粉，翻炒即可 （孜然按需下）

步骤 6

洋葱版就在放独蒜前下洋葱即可

家庭菜包烤肉-孜然版/洋葱版的小贴士

1.肉要选长时间煎也不会变老的部分—梅头肉、梅花肉，五花肉 2.可以另外配紫苏叶、泡菜、小腌黄瓜等等配菜 3.蒜比肉好吃！一定要下大量的蒜，且蒜煮透后（非油炸）是不会口臭的，而且独蒜淀粉多，和大蒜区别很大。 4.蒜是非常吃油的，所以更推荐猪五花

菜谱创建时间：2021-11-03 08:44:16