花生米辣椒

作者： azheng95

小时候经常吃老干妈，不怎么爱吃菜，最快的时候一周就能吃一瓶;但是比老干妈更好吃的是“揣辣椒”。 油炸花生米加上又辣又香的干红辣椒，放到捣蒜器里加一点盐一起捣碎，配上一点佐料，就又辣又香又脆了，配上馒头，或者是缸贴子，或者是烧饼，或者是煎饼，实在是下饭神器。 花生米高热量加上辣椒，冬天可以较好的暖身。

用料

• 花生米 适量
• 辣椒 若干
• 盐 少量
• 陈醋 适量
• 十三香 少量
• 味精 少量
• 花生油 适量

花生米辣椒的做法步骤

步骤 1

冷油下锅，大概让花生米都能接触到的程度就好，接着倒入花生米，小火慢炸，程度为听到噼里啪啦的声音，成色如下图。 期间放入干辣椒，煎至脆。

步骤 2

将炸好的花生米和辣椒放入捣蒜器，加入一点盐，进行捣碎

步骤 3

捣碎至自己喜欢的程度

步骤 4

加入适量味精、十三香、陈醋。进行搅拌均匀

步骤 5

可以吃了

花生米辣椒的小贴士

花生，选用干燥花生，潮湿的话，就晒一晒。 辣椒根据自己吃辣程度放适量，辣椒选用的特辣超香的小米辣。 醋，选用的山西三年的宁化府老陈醋。 也可以油炸一些小鱼，如小白条，炸酥脆，放入捣蒜器和花生辣椒一起捣碎。

菜谱创建时间：2023-12-18 21:40:18